たまりば

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2018年12月09日

今日は五目豆

今日は五目豆を作ります。

材料は乾燥大豆、干し椎茸、昆布、ニンジン、こんにゃくです。

乾燥大豆は一晩水に浸けてもどしてから鍋でコトコト3時間煮る…なんてしていたらガス代が大変です。

ウチではスープジャーで大豆を茹でます。

洗った大豆をスープジャーに入れて沸騰したお湯を満タンまで注ぐだけ。

浸水する必要もないです。

これだけで5時間くらいで枝豆くらいの歯ごたえある大豆になります。

このままでもサラダのトッピングとして使えますよ。

今回は五目豆なので、他の具と調味料を加えて軽く鍋で煮れば完成!

市販の水煮大豆よりも大豆の味が濃くて美味しいです。

それに乾燥大豆の方が水煮大豆より安上がりなのもおすすめのポイントです。

もしよかったらやってみて下さいね!
  
タグ :五目豆


  • Posted by joy238 at 13:59クッキング・グルメ